京都舞坂のこだわりの基本は「医食同源」・「美食同源」

厳選した素材を使用し、丹精を込めて一つ一つ手作業で行う創業以来の手法にこだわり続けて60余年。ご来店頂いたお客さまに心地よいお時間をお過ごしいただけますように、お取り寄せいただいた商品が健康で円満な食生活の一助となりますように願いを込めてお贈りする舞坂のこだわりを、どうぞご賞味下さいませ。これからも「京都舞坂の味」「日本の伝統の味」を守り抜きたいと思っております。

うなぎ
鰻の質の良さにこだわる京都舞坂。日本国内の産地より届いた鰻を厳選し、備長炭で焼く過程でも更に選び抜かれた鰻だけを蒲焼としてお客様のもとにお届けしています。

すっぽん
長崎県・五島列島で丁寧に育てられたすっぽんを使用。すっぽんのエキスを凝縮したコラーゲンたっぷりの黄金色に輝く自家製の『すっぽん純生スープ』などを全国にお届けしています。