京都府京田辺市にある「酬恩庵一休寺」は一休禅師が室町時代に再興した臨済宗の禅寺です。一休寺では一休禅師が製法を伝えた一休寺納豆が今も昔ながらの方法で作られています。一休寺納豆は元は中国の豆鼓であり保存食として様々な料理の調味料に使われてきました。京都では大徳寺納豆としても知られています。茶道の世界ではお茶菓子にも使われ滋味ある発酵食品として珍重されています。
2,200円(税200円)