京佃煮の津乃吉は、化学調味料等の食品添加物を使用していません。 なぜなら、素材本来が持つ風味が、本当に美味しいものであると確信しているからです。 私たちの使命は、その美味しい素材を提供し続けることです。 そして、その想いを理解して頂けるすべての人たちへ届けたい。 これからも、津乃吉は、商いを通じてその想いを表現し続けるとともに、日本古来のだしの文化を受け継いで行きます。